resep sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya buatan Chef Devina dikutip dari akun Twitter.com/@hermawan_devinaJatim Today – Bagi pecinta sambal, pasti tahu produk olahan Sambal Bawang Bu Rudy Surabaya. Jenis sambal yang paling laris karena rasanya yang khas dan nikmat.
Tahun lalu, Chef Devina membagikan resep sambal bawang ala Bu Rudy yang tak kalah enaknya. Jebolan Master Chef musim kelima ini juga memberikan resep supaya sambal menjadi awet, meski tanpa tambahan bahan pengawet.
Berikut resep sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya buatan Chef Devina dikutip dari akun Twitter.com/@hermawan_devina
Untuk satu toples sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut,
6 siung bawang putih (jangan dikupas) geprek
150 – 200 ml minyak goreng
150 gram bawang merah
150 gram cabai rawit
8 gram terasi
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula
3/4 penyedap rasa
Cara membuat,
1. Panaskan minyak goreng lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek yang sudah digeprek di atas api sedang hingga kecoklatan. Lalu sisihkan,
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam alat pencacah bumbu lalu nyalakan. Usahakan hasil cacah tidak terlalu halus.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bawang putih cincang ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Jangan lupa tambahkan terasi, masak sampai harum.
4. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa.
5. Masukkan sedikit air, lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
6. Angkat lalu biarkan sampai dingin, baru kemudian tuang ke dalam toples kedap udara.
7. Sambal siap untuk disantap.
Tidak ada komentar